Recetas y tips

Galletas de chocolate y canela

Con las bajas temperaturas nos hemos puesto un poco golosos, pero siempre pensando en nutrir nuestro cuerpo y nuestras ganas de comer algo rico. Les compartimos esta rica y simple receta de galletas a base de harina de quinoa #glutenfree y #vegan (libre de caseína y huevo).

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Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de quinoa libre de gluten.
  • Aceite de coco.
  • 1/2 taza de azúcar orgánica gluten free.
  • Cacao libre de gluten.
  • 3 cucharaditas de canela.
  • Agua.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear (gluten free)

Preparación: Lo primero que se debe hacer es mezclar los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao, polvos de hornear, azúcar y la canela, mezclar muy bien para luego agregar dos cucharadas de aceite de coco -que le agrega dulzor y materia grasa saludable a nuestras galletas-, ir integrado nuestros ingredientes y agregar agua según sea necesario. La consistencia de la masa debe ser tal que no se nos pegue mucho en las manos, puesto que luego tendremos que dar forma a las galletas.

Una vez lista la masa se debe dejar reposar por 20-30 minutos y luego dar forma a las galletas. Pasado este tiempo se deben hacer bolitas y aplastarlas para hornear en una fuente, previamente aceitada con aceite de coco, por 30 minutos a 200 grados usando la opción que calienta tanto por arriba del horno como por abajo.

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Al día siguiente que preparamos nuestras galletitas las usamos para tomar desayuno acompañadas por un café con leche vegetal libre de gluten y espolvoreado con canela. Estas galletas son muy nutritivas puesto que la quinoa es rica en proteínas y el cacao en hierro, además el aceite de coco ayuda a que absorbamos mejor los nutrientes de nuestras ricas galletas.

Espero se animen con esta preparación que es rica, sencilla e ideal para los días de frío.

 

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