Vivencias

Experimentando ¿Les gustaría un taller de preparación de torta?

El mes de noviembre es una época de celebración y bien movida para mi, está de cumpleaños una de mis hermanas y mi esposo. Yo nunca puedo comer de las tortas que compran y eso que me encantan (tengo muchas alergias alimentarías, además de la celíaquia y opto por no comer nada refinado, para disminuir inflamación en el cuerpo y porque es más saludable), así que este año, tras estar experimentado muchos meses, me aventuré a hacer una torta libre de gluten, libre de ingredientes de origen animal (vegan, libre de caseína, huevo, maíz, arroz, de ingredientes refinados, bajo en azúcar, y bueno llena de alimento para el alma). Ahora se me ocurrió preguntarles si les gustaría un taller para que puedan preparar para ustedes, su familia, sus amigos, sus hijos… estas ricas preparaciones!

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Vivencias

Cuando la comida se transforma en una amenaza

En el 2011 comencé a tener muchos malestares estomacales, pasaron años hasta que un gastroenterólogo me dijo que era celíaca atípica y que por lo tanto, tenía que dejar el gluten. El diagnóstico lo tuve después de 5 años de dolores estomacales, indigestiones, sufrir grandes dolores de cabeza y haber visitado a una docena de médicos; y bueno ahí comenzó un camino de aprender y aprender que prácticamente todo lo que nos venden como alimento envasado, o sea que es procesado, tiene gluten, hasta las cosas más impensadas.

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